자숙대게 3.5kg

자숙대게 3.5kg

진짜 역대급 맛있어요. 진짜 제 이름 석자걸고 말씀드려요.

○ 원산지 공개 합니다.

일본 북해도(훗카이도 지역)

○ 상품 스펙 요약 합니다.

※ 구성 : 북해도 대게 3.5kg

※ 중량/ 사이즈 : 대게 3.5kg/ 12-15미 내외

※ 생물여부 : 냉동

※ 성분표시 : 대게 100%

※ 포장방식 : 아이스박스/ 아이스팩

※ 기타 : 자숙후 수분감량 30%내외 있을 수 있습니다.

수율 : 몸통 80%내외 / 다릿살 90%내외

○ 어떻게 먹어야 맛나나요?

다 쪄서 보내드립니다.

그냥 맛나게만 드셔주세요.

살 퍽퍽하고 수분 빠지고 ? 그런거 없어요.

따뜻하게 드시고 싶으시면, 대게 등딱지가 밑으로 향하게 한 후 끓는물에 1분정도 데쳐주세요.

충분히 해동을 한 후에 진행해주셔야합니다.

물에 완전히 잠겨서 삶듯이 해주시면 대게의 단맛이 다 빠져요.

물을 자박하게 깔아준 후 내장으로 물이 안들어가게 주의해주세요!

찜기로 쪄버릴 경우 수증기가 대게의 수분을 다 가져가기때문에 살이 퍽퍽해져요.

다시 찌지 않도록 주의해주세요.

○ 상품의 확실한 매리트!

북해도 청정지역에서 조업된 훗카이도 대게 입니다.

조금 생소하실 수 있어요.

그런데 그거 아시나요?

일본은 전 세계적으로 식재료 관련해서 인정받는 나라에요.

그만큼 요리에 대한 자부심도 엄청 뛰어나고, 최상품으로 관리를 하죠.

그런 나라에서 실제 자주 사용되는 식재료 입니다.

그만큼 맛있고 좋은 식재료 입니다.

○ 알고 먹으면 더 맛있어요!

Q. 대나무대게로도 불려요.

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A. 대나무 대게는 치수미달에 준하는 대게를 영덕이나 구룡포에서 칭히 부르는 명칭입니다.

국내에서는 이 사이즈를 치수미달로 조업이 불법입니다.

옛날에 금지채장 법이 없을때 산지에서만 먹을 수 있는 아주 특별한 대게였죠.

하지만 요놈은 일본에서 정식 수입된 대게!

일본은 어족량이 풍부하기 때문에 국내에선 잡으면 안되는 사이즈도 조업이 가능합니다!

덕분에 저희는 저렴한 값에 생물대게를 양껏 먹을 수 있다는 것이죠!

 Q. 수율 및 사이즈는 어느정도 나오나요?

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A. 다리가 평소에 드시던 대게에 비해 작아 보일 수 있으나.

키로 십만원씩 웃도는 박달대게보다 반값?

반의 반값 수준에 대게를 드실 수 있다는것이 얼마나 좋은것 이겠습니까?

심지어 수율도 몸통 80%이상 다릿살 90%이상 A급들로만 선별해서 가득 차있어요.

밖에서 대게 드시려면 기념일 등등 한번 마음먹고 먹어야하잖아요?

수율 좋은 대게 양껏 맘편히 드세요!

Q. 북해도 대게? 뭐가 다른거야?

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A. 청정 북태평양 해역에서 자란 녀석이에요.

"태평양" 입니다.

세계에서 넓기로 한손안에 뽑히는 해역이죠.

그만큼 수심이 깊고 바다가 넓어요.

깊은 수심에 살다보니 깊은 단맛이 살아있구요.

차가운 해류에서 성장해서 살이 단단하고 감칠맛이 일품이에요.

일본 현지에서도 고급 식재료로 인정된 녀석이랍니다.

Q. 전국에 유통하는곳은 저희뿐이에요.

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A. 눈씻고 찾아보셔요.

어디에서 이 걸 판매하는지요!

알은 없지만 내장은 꽉 찼습니다.

대게 매니아들은 알겠지만, 대게는 수컷대게가 더 맛있는거 아시죠?

러시아에서 수입되는 모든 대게, 국내에서 식자재로 유통되는 모든 홍게도 다 수컷인걸요.

그만큼 내장이 일품이고 살맛이 좋아요.

영양분이 알로 가는게 아니기때문에 살과 내장에 그대로 있거든요.