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독도 참고등어 1kg
고소한 자연산 고등어를 보내드립니다.
○ 원산지 공개 합니다.
국내산(동해안)
○ 상품 스펙 요약 합니다.
※ 구성 : 참고등어 1kg
※ 중량/사이즈 : 1kg 3-5미 내외
※ 생물여부 : 냉동
※ 성분표시 : 참고등어 100%
※ 포장방식 : 비닐포장
○ 어떻게 먹어야 맛나나요?
참고등어는 정말 다양한 요리에 잘 어울리는 생선이에요.
하지만 그중에서도 ‘구이’는 두말하면 잔소리죠!
1. 비늘과 지느러미만 제거한 뒤, 껍질이 아래로 가도록 중약불에서 굽습니다.
2. 기름을 살짝 두르거나 종이호일을 깔고 구우면 더 깔끔해요.
3. 구운 뒤 레몬즙, 무순, 고추냉이 간장 등과 곁들이면 더욱 풍미가 살아납니다.
※ 고등어는 고온에서 너무 오래 굽거나 뒤집기를 자주 하면 부서질 수 있어요.
중약불로 한쪽씩 천천히 익히는 게 포인트입니다!
○ 상품의 확실한 매리트!
대표적인 등푸른 생선, 고등어!
입맛 없을 때 밥에 물 조금 말아서 고등어 구이 올려 먹어 보셨나요?
집 나간 입맛도 돌아옵니다.
하지만 고등어 구이든 조림이든 무조건 신선한 생선 쓰셔야 하는 거 아시죠?
동해안 독도해안쪽에서 조업되었어요.
울릉도 독도 고등어 유명한거 아시죠?
비교적 수온이 더 차가워서, 살이 탱탱하고 등푸른 무늬가 선명해요.
정말 품질좋은 고등어 자부합니다.
독도해안에서 잡아서, 묵호판장으로 들어와서 경매를 봅니다.
당일 경매한걸로만 보내드릴게요.
도
○ 알고 먹으면 더 맛있어요!
Q. 자연산, 국내산!
/
A. 수산물은 바다가 차가운 상단지역일 수록 맛있는 거 아시죠?
이 친구들은 상단지역인 강원도 동해바다에서 건져 올렸습니다.
양식에 비해 등이 더 푸르고 고소하고 담백하다고 하시는 분들도 많아요.
내장 싹 손질한 후 토막내서 조림하기도 좋고, 구이하기도 좋아요.
오늘의 식탁에 자연산 고등어, 국내산 고등어는 어떠신가요?
Q. 손질이 안 되어 있어요.
/
A. 손질 되어있지 않은 고등어로 드립니다.
"고등어가 저렴해서 구매했는데 손질이 되어있지 않아요."
고등어는 성질이 급해서 물 밖에 나오면 금방 죽어버립니다.
게다가 신선도도 다른 물고기에 비해 저하되기 쉬워요.
벌써 까다로운 생선이라는 게 느껴지시나요?
더욱 신선하게 보내드리고자 손질 없이 통으로 보내드립니다.
손질이 없기에 간도 따로 하지 않았으니 손질하시고 간만 살짝 해주세요.
Q. 손질방법 알려드릴게요!
/
A. 등푸른 생선, 고등어!
깔끔하게 손질하는 방법 알려드립니다.
시작 전에 도마 위에 키친 타올을 깔아주세요.
1. 가위나 칼로 지느러미나 꼬리, 머리를 잘라 제거합니다.
지느러미나 꼬리는 가위가 좋으며 머리는 칼로 제거하시는 게 편합니다.
2. 칼로 배를 가른 후 내장을 빼냅니다.
3. 물로 깨끗하게 씻습니다.
4. 조림이나 구이 등 원하시는 방향으로 잘라주시면 끝!
참 쉽지요? 하지만 칼을 쓰기에 조심해주세요.
한 마리만 드시고 싶다고 하시면 손질 후 냉동보관 해주시면 됩니다.
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