1등급 부채살 300g

1등급 부채살 300g

쫄깃한 힘줄이 나있는 쫄깃 스테이크!

○ 원산지 공개 합니다.

국내산

○ 상품 스펙 요약 합니다.

※ 구성 : 부채살 1팩 / 허브솔트 1개

※ 중량/ 사이즈 : 300g

※ 생물여부 : 냉장

※ 성분표시 : 소고기 100%

※ 포장방식 : 스킨포장

○ 어떻게 먹어야 맛나나요?

소고기를 조리할 때 가장 유의해야 할 점이 있어요.

바로 뜨겁게 달군 불판에 빠르게 구워내는 게 포인트에요.

속을 익힌다는 느낌이 아닌 겉만 살짝 태운다는 느낌 아시죠?

그렇게 되면 육즙이 고기 속에 갇히게 됩니다.

굽기 정도 알려드리겠습니다!

레어 - 고기 겉면만 살짝 익힌 상태로 고기 본연의 맛과 풍부한 육즙을 느낄 수 있는 단계.

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미디움레어 - 겉은 회갈색 속은 선명한 붉은색을 띈다.

부드러운 식감과 육즙이 조화를 이루는 단계​.

미디움 - 겉은 완전히 익었지만 속은 옅은 붉은 색을 띈다.

육즙이 적당히 베어있어 누구나 부담없이 즐길 수 있는 단계​.

이렇게 3가지로 나뉘어 입맛에 맞게 구워드시면 좋습니다!

○ 상품의 확실한 매리트!

최저가를 노리기 위해 항상 고민하고 고안했습니다.

손해를 감수하더라도 나갑니다! 장사가 아닌 사업을 생각하여 최저가 잡겠습니다!

오로지 식용으로만 사용하기 때문에 맛있는 육우!

한우와 정말 다를 것 없습니다.

한우 육우 전부 판매를 하고 있는데 실질적으로 잘나가는건 육우입니다.

육우의 가성비에 많은분 이미 빠지신거죠.

부채살은 소고기를 좋아하시는 분들이라면 이것만 드시는 분들이 있을 정도로 매니아층이 강한 부위입니다.

맛을 따지면 육즙이 정말 풍부해요.

그래서 육향이 강합니다.

자칫 비리다고 생각하실 수 있지만 그 자체가 매력입니다.

부채살 가운데에 줄이 그어지듯 나있는 힘줄은 질기지 않고 쫄깃합니다.

식감을 더해주는 부위이니 맛있게 드세요^^

○ 알고 먹으면 더 맛있어요!

Q. 부채살

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A. 임금님 부채와 닮았다고 해서 붙여진 이 부채살은 살코기 중간에 힘줄이 싹~ 들어가있어요.

이게 구워지면 꼬독꼬독 씹히는게 일품이거든요.

부채살은 육향이 강하기로 소문난녀석이에요.

"육향이 많다"는 육즙이 많다고 볼 수 있겠죠?

구이로 먹었을땐 정말 맛있는 부위 중 하나이고 전 세계적으로 즐겨 먹는 부위에요!

소 한마리 당 4kg 만 들어가는 부위라 자주 드셔 보시지 못하는 부위이기도 해요.

그렇지만 한번 드셔 보시고 잊지 못해 부채살만 찾으시는 마니아 분들도 많이 계신 부위입니다^^

Q. 알고 먹으면 더 맛있는 부채살의 정보

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A. 내가 먹고있는 부위에 대해서 알고 먹으면 더욱 맛있는거 아시죠?

부채살은 알아두면 신기한 것 들 이 많습니다.

여러가지 부채살에 대해서 이야기 드려볼게요.

부채살은 말 그대로 부채살이라고도 불리기도 하지만.

'낙엽살' 이라고도 불리기도 합니다.

그리고 부채살 이름의 유래는 임금님의 좌우로 시녀들이 들고 서 있던 깃털부채 모양과 비슷합니다.

마블링과 가느다란 힘줄의 형상이 마치 부챗살을 펼친 것 처럼 매우 아름답고 맛있어 보인다.

이런 내용에서 유래한 이름이라고 합니다^^

별거 아닌 내용이지만 알고먹으면 더욱 맛있게 드실 수 있으실 거예요~

Q. 구이용, 불고기용 다양하게 활용 가능한 부채살

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A. 부채살은 구이용으로도 불고기용으로도 아주 적합한 소고기입니다.

보통은 구이용으로 많이들 드십니다.

그렇지만 부채살 같은경우는 씹을수록 쫀득쫀득하구요.

부채살 특유의 감칠 맛 이 우러나와 불고기용으로도 아주 적합한 부위 입니다.

부채살 특유의 향도 있는 편이고, 감칠 맛 이 아주 좋습니다.

그래서 어떤분들은 부채살만 드시는 분들도 계십니다.

저희 부채살 또한 특유의 향을 좋아하시는분들은 무조건 만족하실 겁니다!

Q. 육우란?

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A. 육우란 고기를 위해 키워진 소입니다.

전세계적으로 가장 많이 먹고 가장 즐겨 먹는 소이지요.

육우는 젖소 수컷입니다.

젖을 짜지않는 젖소에요.

우유를 짜는 소는 맛이 없다라는 얘기가 있습니다.

근데 그건 애시당초 말이 안맞는 말이죠 수컷 젖소는 젖을 짜지 않으니까요.

모르는 사람들이 하는 소리입니다.

육우 = 맛없는소 , 아닙니다.

육우 - 고기만을 위해 키운 소 입니다.

한우는 브랜드 값이 너무 많이 들어가 있어 가성비가 좋지 않습니다.

육우 가격 엄청나게 저렴합니다.

Q. 갈변, 상한 걸까요?

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A. 소고기가 보관되는 과정 중 갈색이나 검 붉은색으로 변한 경우 갈변 현상이 일어났다 합니다.

색상이 변했다고 무조건 상한 것은 아닙니다.

소고기 속에는 미오글로빈이라는 성분이 있습니다.

반대로 사람은 헤모글로빈이 피를 붉어 보이게 하는 역할을 합니다.

소의 미오글로빈 성분은 산소가 없어지면 갈색이나 검 붉은색으로 변합니다.

진공포장을 하는 소고기 상품의 경우 갈변은 어쩔 수 없는 현상입니다.

그럼 이 갈변한 고기를 그냥 먹어야하나요?

상온에 30분만 두세요.

고기를 산소에 30분 정도 노출 시키면 본래의 붉은색상으로 다시 돌아옵니다!

때문에 무조건 상했다고 할 수 없으니 다시 붉은색으로 돌아오는 것을 확인했다면 안심하고 드셔도 됩니다.