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# 기 본 정 보
* 구입요령 : 껍질의 색이 녹색에서 약간 검게 변할 때 손으로 쥐어 봐서 조금 탄력성이 느껴지는 것을 고른다.
- * 보관온도 : 10~15℃
- * 보관법 : 실내 온도에서 보관하는 것이 좋다.
- · 손질법 : 씨를 따라서 칼을 넣어 좌우를 반대 방향으로 돌리면서 씨를 빼낸다. 껍질을 벗기고 원하는 요리에 맞는 크기로 자른다.
- · 산지특성 및 기타정보 : 열대 기후에서 잘 자란다.
- # 섭 취정 보
아보카도는 과후숙이 되면 과육이 살짝 거뭇하게 변할 수 있습니다.
이는 후숙이 조금 더 진행이 된 것일 뿐, 드셔도 무방합니다.
갈색 심지가 생겼다면 살짝 걷어낸 후 드셔주세요!
# 보관방법 및 TIP
통풍이 잘 되는 곳에서 신문지에 싸서 후숙을 해주세요.
후숙이 완료된 아보카도는 냉장 보관을 하면 2~3일 정도 두고 드실 수 있습니다
아보카도는 후숙과일 입니다. 손으로 쥐었을때 손이 살짝 들어갈 정도로 말랑할 때 가장 후숙이 잘 된 상태입니다.
잘 익었을 때 짙은 갈색을 띄는데 손으로 만졌을 때 말랑한 정도로 후숙을 판단해주세요.
아보카도는 밀폐용기나 비닐처럼 통풍이 안 되는 곳에서 후숙을 하면 썩을 수 있습니다.
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