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  • 참다랑어 뱃살 부위별 세트<br>(가마도로+배꼽도로+오도로+주도로+적신)
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참다랑어 뱃살 부위별 세트
(가마도로+배꼽도로+오도로+주도로+적신)

참다랑어(혼마구로) 최고급 부위별세트

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  • 보관방법
    냉동
  • 상품특징
    [HACCP]
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    1. 최고급 부위인 가마도로가 포함된 뱃살 상품세트
    2. 모든 손질이 완료된(껍질+혈합육+내피+뼈 제거) 제품으로 해동 후 썰어서 드시기만하면 되는 초간편 제품
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참다랑어 뱃살 부위별 세트


(가마도로/배꼽도로/오도로/주도로/적신)

참다랑어, 참치중 1%에 해당되고 특히 생산제품에 사용된 북방참다랑어는 참치중에 최고의 품질을 인정받는 어체이며,
어체당 수백만원에서 수천만원을 호가합니다.

사용된 어체는 최상에 어체만을 엄선하여 껍질(skin), 뼈(bone), 혈합육(blood meat), 내피를 완전 제거하였음으로 누구나 손쉽게 어디에서나 드실수있도록 소용량(100g)으로 뱃살부위만을 개별 포장하였습니다.

특급호텔이나 참치회 전문점에서 최고급 코스에서나 드실 수 있는 최고급 부위만을 엄선하여 상품을 준비하였습니다.

개별 진공포장으로 최상의 신선도를 유지하기 때문에 안심하고 드실 수 있으며, 제품은 회사 내 HACCP 시설라인에서 가공하여 더욱 안심이 보장된 제품입니다.

최상의 어체만을 엄선하여 뼈, 혈합육, 껍질, 내피등을 모두 제거해 해동 후, 바로 썰어드시면 됩니다.

특별한 모임, 가족모임 행사, 손님맞이 특별메뉴로 추천드리며, 일상에서는 저녁 술안주로서 최고에 제품입니다.

안내사항
참치 중 1%에 해당되는 참다랑어!
특급 호텔이나 참치회 전문점에서 최고급 코스로 드실 수있는 부위를 집에서 맛보세요. 한점을 드시면 입속에서 사르르 녹는 부드러움과 진한 풍미를 느낄 수 있습니다.

1. 가마도로(100g)



참다랑어 원어에서 ~1.7% 정도에 해당되는 부위로서


어육지방이 가장많이 함유된 부위입니다.


최고에 고소함과 부드러운 식감을 자랑합니다. 








2. 배꼽도로(100g)



참다랑어 원어에서 ~1.7% 정도에 해당되는 부위로서


어육지방과 배꼽이 포함된 부위입니다. 


매우 쫄깃한 식감을 맛볼 수 있습니다.


꼬득꼬득 씹히는 맛이 일품입니다. 









3. 오도로(100g)



참다랑어 원어에서 ~7.0% 정도에 해당되는 부위로서


환상의 마블링으로 고소함으로


매니아로부터 가장많은 인기를 끌고있는 부위입니다.








4. 주도로(100g)



참다랑어 원어에서 ~7.0% 정도에 해당되는 부위로서


육질이 매우 부드러우며, 잔 마블링으로


고소함이 다른 부위에 비해 탁월합니다.


마블링과 담백함에 조화가 잘 이루어져있는 부위입니다.








5. 적신(100g)



참다랑어 원어에서 ~32.0% 정도에 해당되는 부위로서


지방을 적게 포함하고있어 육질이 매우 담백하고 부드럽습니다.


색깔이 붉은 빛을 띄고있어 눈으로 맛을 볼 수있는 부위라 말할 수 있습니다.


 






제품에 해동은 흔히, 염수 해동을 추천드리는데,

소량에 제품을 개별 진공 포장하였음으로,

진공포장 상태로 

1) 미지근한 물에
 
2) 2~3분간 담가 두었다가 

3) 진공 포장지를 찢은 후

4) 흐르는 물에 표면을 씻고 물기를 턴 후

5) 동봉된 해동지에 참치 블록을 감싸 표면에 물기를 해동지가 흡수하게 합니다.

6) 해동지로 포장된 참치 블록을 가정내 냉장고에 1~2시간 숙성 후,

적당 크기로 썰어 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

(덜 해동된 참치를 드실려면 바로 썰어 드시면 됩니다. 개별 포장된 제품은 냉동고에 보관하시고, 드실 만큼만 해동하여 드시면 됩니다. 가정용 냉동고에서는 15일 이상 보관할 경우, 제품에 변색에 원인이 되니 변색전에 드시기 바랍니다. 변색이 되었다면, 구워 드시면 색다른 맛을 보실 수 있습니다.)


* 제품에 포장 및 배송은 냉동상태로 제품을 받으실수 있도록 드라이아이스와 제품을 함께 포장하여 배송드리고 있습니다.
(드라이아이스를 손으로 잡을 경우 화상에 우려가 있으니 주의하시기 바랍니다.)

또한, 제품은 주문 접수일로부터 하루뒤 제품을 받아 보실수 있도록 최대한 조속한 배송시스템을 운영하고 있음을 공지 드립니다.

(제품을 경비실이나, 문앞에 방치하여 시간이 다음날 아침까지 경과했을 경우는 제품을 해동된 상태로 받으실 수 있습니다. 
이때는 구워 드실것을 권장 드립니다.)

주문배송 : 당일 오후3시 이전 주문품목은 당일 출고되며, 다음날 상품을 받으실 수 있습니다.





참다랑어 뱃살 부위별 세트
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참다랑어 뱃살 부위별 세트
(가마도로+배꼽도로+오도로+주도로+적신)
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